清明节是中国传统节日之一，客家人在这个节日里也有着许多的习俗与风情。在清明节这个日子里，客家人会到祖先的坟墓前祭拜祖先，他们会进行一系列的纪念仪式，表达对祖先的追思和祈福。 清明节除了祭祖外，客家人还有一些独特的习俗。例如清明黄酒酿制，这是一项很重要的活动。在清明节前端五至清明期间，家家户户开始酿制黄酒、花雕酒和米酒。黄酒的酿制需要精选上等的糯米，淘净后晾干，再用老麸发酵，经过一个星期左右，就可以出酒了。酿制黄酒不仅是客家人对自然和粮食的感恩，而且还象征着对家庭团圆和平安的寄托。 除了酿制黄酒外，客家人还有特别的吃法。在清明节这天，客家人会带着一串红色的鸭蛋到坟前上祭品，而后便会拿一只来咸蛋。这个咸蛋与平时吃的咸蛋不一样，在食糜上加上酸笋和豆角，味道鲜美，而且有独特的客家风味。此外，在清明节这天，还有一个传统的吃法 - 吃青团。青团是一种包着豆沙的糯米团，表面涂着鲜绿色的菜叶子，看上去非常漂亮。青团代表着和谐、团圆、美好的生活。 在清明节期间，客家人还会进行一些比赛活动，例如赛龙舟、放风筝等等。赛龙舟是客家人中最为盛行的活动之一，赛龙舟的历史可以追溯到2000多年前。龙舟长约12米，上面画着充满阳刚之气的龙。赛龙舟的主要形式是在江河湖泊的水面上奋力划桨，一条龙舟载着20多个船员，高呼着号子，比拼着速度，追逐着荣誉。 总之，客家人在清明节期间，不仅祭拜祖先，更重要的是弘扬传统文化，保持习俗和风气。他们以自己的方式来表达对祖先的敬意和感恩之情，同时也享受着传统文化带来的乐趣和欢聚时光。