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客家风俗

客家风俗是一个民族在生产、服饰、饮食、居住、婚姻、丧葬、节庆、娱乐、礼仪、信仰等物质生活和文化生活方面广泛流行的、经常重复出的行为方式。这种行为方式就是人们自觉的喜好、风气、习尚和禁忌等，它流行于民间，为大众所自觉传承。汉族文化历史悠久，风俗源远流长，已有上下5000年连绵不绝的历史。这一世界上任何一个民族都无法比拟的历史优势，使得汉族的风俗，无论哪一种、哪一类，都格外丰富而迷人。

客家水龙-西部客家洛带古镇

客家的风俗具有凝聚力。客家作为汉族的一支民系，是如何凝聚而成的？其原因固然很多，但客家风俗具有凝聚力无疑是一个重要的原因。尽管客家风俗丰富多彩，千变万化，具有明显的地域性，但是客家风俗的基本内涵具有一致性或同一性。例如端午节吃粽子，中秋节吃月饼，元宵节吃汤圆，这无论是哪一个省、哪一个地区，也无论是在大陆，还是在港、澳、台的客家人，甚至到了海外，身处西方民族包围之中的客家人后裔，都无一例外。

生产风俗

来宾良江的客家人，每年正月十五人们走访亲友后，都要举行隆重的家宴，合家老少及分灶了的兄弟团聚，由年纪较老、生产经验丰富的家庭成员，根据历年和来年的情况进行分析、估计，作出一年的生产安排，较年轻的家庭成员则在旁补充。然后集中力量翻地、耙地、种玉米，完成这些工作后，迎来了繁忙的春耕。“二月灶”（农历二月二日）那天，天乍蒙白，人们（主要是妇女）争先恐后担着蜡烛、香、荤菜、糯饭去祭拜“灶王”，祈求神灵保佑来年风调雨顺，生产丰收。嗣后，种下甘蔗，撒播水稻种子。待秧苗长均，抓紧时间进行春耕工作。由于春耕工作较繁重、紧张，人们多是互相帮助完成插田。管理工作则是各人的事了。作物即将成熟的时候，一般由老人决定什么时候收割，小孩不得多言。夏收时，各种家畜、家禽业已长大，塘里也可以捕捞，客家人欢欢喜喜摆上一桌最丰盛的饭菜，又得“洗一次眼睛（意大嚼大吃）”。中元过后，人们又忙乎秋种秋收，其后，集中力量把种植的作物部分出售，饲养的猪、鸭、鹅、鱼上市。

生活风俗

广西的客家人在生活风俗上保持了勤俭节约、聚族而居的特点。来宾的客家人仍两稀一干，早上、中午吃粥，晚上吃饭。主食大米饭、大米粥，由妇女在早上煮好，凉冷，放进橱柜，粥白天吃，饭晚上吃。饭是倒出米汤后干焖而成。他们不喜欢吃烂饭，故用此法煮饭。吃粥时，喜欢熟盐拌粥。其副食是猪肉及各类蔬菜，不定时吃牛肉及其他肉类。一般猪肉是切片，水煮熟，炒干，放入佐料即成。蔬菜是用油炒热后，放入配料即盛入碗。客家人的佐料不外乎姜、蒜、葱、酱、五香粉、味精。他们的传统名菜是扣肉、白斩鸡、醋排骨、醋大肠以及炒醋酱鸭。风味食品是冬米糖、酸刀豆、辣椒，晒到半干程度，放入酸坛，鲜黄即可打开食用。逢正月初二、十五、端午节，客家人都要包粽子，有肉粽、绿豆粉粽等，作粽用的馅都事先用八角粉、胡椒粉、酱、盐制好。裹粽用粽叶。农历二月初二、清明，都煮糯米饭，放入糖，再用树叶染成不同颜色，香甜可口。冬至。都要吃糯米粉、肉馅制成的水煮馍。他们没有喝开水的习惯，口渴了，多以粥水、米汤代替，喝茶很少，喝酒多是自家酿的米酒。

来宾客家人的房屋都是大瓦房，传统的房屋为平房，厅堂分为上厅、下厅，中间为天井，上厅后面是储藏室，上厅正宗摆八仙桌、挂镜屏，镜屏上面是祖宗牌位。吃饭在下厅，冬天烤火也在下厅。上厅两侧是大寝室，为老人和已婚夫妇使用，下厅一侧为小寝室，是未婚青年使用，另一侧为厨房，猪牛圈则在房屋的左右两侧。照传统俗规，旧房多留给长子住用。

家庭风俗

由于客家人多聚族而居，因此有事按宗房活动，往往一个姓有若干宗房。整个姓氏，传统有不成文的族规。凡是出现有损姓氏声誉的大事，由全姓氏出人商量解决。如果出现与外姓斗殴的事情，则每户出人前往解决，目的是防止吃亏。一般客家人不擅自动手，有理则据理相争，无理则和气解决，如果谁敢冒犯族规，势必被族人孤立。每逢宰猪，客家人都要设宴招待族人，小村的是每户请一人，大村的则是请有威望的老人和宗房兄弟。一旦家里有人考上中专、大学，或参军、出外工作，客家人都要设宴款待前来祝贺的宗房兄弟。为了维持宗房的团结，女方过房后，一般是三世、四世同堂，如果男方以下还有弟妹。新娘、新郎必须随老人居住合灶一段时间才能分灶。即使不和老人同灶，也必须承担赡养老人、抚养弟妹的义务。否则被视为逆子。分灶以后，每逢有好酒好菜，都要喊老人同吃或挟一份菜给老人。

由于重家族，所以老人极受尊重。来宾客家人俗规，吃饭时，老人座位面向大门，以示尊重，成年人次之，坐在两旁，小孩只能坐在对着老人的那一面的坐位。如果家里人太多，男的坐一桌，女的坐一桌。吃饭时，小孩要主动帮老人挟菜，小孩帮老人添饭时，接碗、递碗必须是双手伺候。老人讲话，小孩不能随便插嘴，或在旁喧嚣。吃完饭，小孩得讲一声“慢吃”。

在家庭风俗中，小孩的出生极受重视。来宾客家人孩子出生三朝，外婆和近房嫂子、弟婶（弟媳）和已婚妇女用竹萝装鸡蛋，来到新产妇家做“三朝”。半月后，外婆邀更多的妇女，担甜酒、鸡蛋、米、母鸡、背带给外甥做“半月”，俗称“吃姜酒”，这次酒席最热闹。小孩满月后，外婆又邀妇女给外甥（或外甥女）做“满月”。客家人一般不做周岁。

婚姻风俗

来宾客家人择偶，多为父母作主，媒人拉线，其婚礼一般有说媒、坐谈、合八字、定亲、迎娶、三朝几个环节。

媒人看两家年龄相当、人才相配的男女青年尚未婚配，就主动上门说媒，或是家中有待婚或待嫁的青年，其父母也会求媒人作好事。男女双方见面后，互相倾吐心事，于老人同意，认为合适，就开出“八字”，由男方交给算命先生按天干地支等捏算，假如男命是金或水，女方是水或金，就认为比较合适成婚。一旦“八字”合适，双方老人同意，男女双方同意，婚事就有希望了。接着男方下聘金，俗称“外家钱”，多少由双方议定。下聘金就算定婚了，然后才到政府去办结婚证。待男方准备妥当，把迎娶时间告诉女方，女方就得着手准备嫁妆。婚礼前一晚，新郎在陪郎陪同下，给女方送去肉、酒、水、糖若干，新郎回到自家。第二天，新郎在陪郎的陪同下去迎娶新娘，并带去名目繁多的封包，给新娘的父母、兄弟、姐妹、叔伯、婶婶，甚至厨房烧饭、砍肉的也得一份。新娘的哥嫂也得给新郎封包和新鞋。又从男家挑选两位姑娘拿稻穗、剪刀、镜子、公鸡到女家，由女方家招待。和当地壮族群众一样，女家都要给陪郎和男家来的姑娘挂彩，抬出嫁妆。出嫁那一天早晨，新娘站在米箩下向祖宗辞行，然后，穿黑衣、黑裤、黑鞋，束红头绳，撑黑伞，捂白毛巾，由嫂子背出门坎，向新郎家步行或乘车去。到男家拜堂后，新娘当晚要回娘家，第三天才在母亲、伯娘、婶母、嫂子等人的陪同下，担着小猪、小鸡到男家，以示为新婚夫妇准备生活的本钱。

节日风俗

客家人的传统节日是春节、元宵、清明、六月六、中元、中秋、冬至、送灶王等节。春节是大节，年货丰富，多是腊味，包粽子、炒花生等。正月初一不能杀生，且要点灯，说吉利话，一般要回自家吃饭；初二方可开怀痛饮，也是春节时期回娘家的日子。春节的娱乐活动，最重要的是舞狮上门拜年。清明节时，客家人喜欢包粽子，再次大吃一顿。“二月灶”，煮糯米饭杀鸡拜灶王，求得一年丰收、顺利。三月清明是传统的扫墓节，煮甜糯饭，备酒菜，巡回祭扫祖墓，客家人又随便加一次菜，也算是一个节日。端午节，包粽子。六月六，备酒菜。中元节，是一年内的第二大节，杀鸡杀鸭宰鱼，女儿、女婿及诸亲戚都要返回看望老人，热闹一番。中秋节，备水果、月饼赏月。重阳节，出外登高。冬至，吃一种比水饺大，用糯米粉裹外，馅为鱼肉、猪肉、萝卜丁的水煮馍。送灶王那一天，即十二月二十三日（农历），也是一节日。除夕那天，客家人全家停止工作，集一年的各种收获，隆重地吃一顿团圆饭，在外工作的家人，都要赶回来团圆。

信仰风俗

客家人的保护神是“灶王”——土地神。土地神的神位设在村口，旁种一棵大榕树，每逢农历正月初一、正月十五、二月二、四月八、端午节、中元节，客家人都要前往祭土地神，摆上猪头、鸡、鱼（均是熟的），三碗饭、三双筷、三杯酒，点燃香烛，席地而跪，祈祷土地神保佑全家安好、生产丰收以及其他要求。供品的摆设位置是：香最近神位，酒饭次之，荤菜最远，蜡烛在两旁。另外，谁家添丁添口、出外读书工作，也要祭土地神。

伏波庙、大人庙、女庙，是客家人每年都要参拜的，即使“文化大革命”期间，曾三令五申严禁搞迷信活动，客家人还是暗中参拜。伏波庙，即为纪念汉朝将军马援南征而建的庙，庙会时间是正月初六。大人庙是纪念清朝丞相（大学士）陈洪谋为广西民众请命免交钱粮而建的，庙会时间是正月十九。女庙是纪念刘三姐建的庙，庙址是在一个山洞里，正月二十九日举行庙会。

客家人祭祖是一件大事。三月清明时，整个姓氏都热闹起来，联合到祖坟去搞祭祖活动，良江乡内的客家姓氏，每年清明都要集中到宾阳进行祭祖，一般每家派一人到场参加。每逢节气或岁终，客家人都是先用荤菜祭祖后，方才进餐。正月的时候，供品必须摆到十五那一天才能撤去。正月的供品多是粽子、猪头肉（整块）、米花糖之类。

客家人过去每逢春耕前、夏收后以及秋收后集中于祠堂，一来听文化程度较高的人解释家谱，续写家谱；二来商量姓氏内需要解决的大事，例如同外姓的纠纷、建筑、生产等。

婚嫁风俗

惠州民间传统的婚嫁礼俗，以封建礼教诸俗为基础，大多显得繁文缛节，劳民伤财，可说是颇多陋

客家火焙娘酒

俗。儒家经典《礼记?昏仪》说：“夫权，始于冠，本于昏（婚），重于丧祭，专于朝聘，和于射乡。此礼之大体也。……昏（婚）礼者，礼之本也。”可见儒家十分推重婚姻礼俗。中国传统文化历来重视儒家思想，在这一思想的影响下，形成了五彩缤纷、礼制颇多的婚俗文化。惠州的传统婚俗，大抵就是中国传统文化在一个地方的具体表现。

封建社会的几种婚姻形式，如“包办婚姻”、“买卖婚姻”、“聘请婚姻”、“指腹婚姻”、“童养媳婚姻”、“荒婚”、“望门婚”、“幂婚”等等，惠州均有之。其中聘娶婚姻尤其盛行，聘礼、聘金不可或缺，在今日惠州依然可见其遗风。

聘娶婚姻在惠州有悠久的历史。光绪《惠州府志》记曰：“婚姻，俗用槟榔为聘，以多为贵……其聘仪妆奁则称家之丰约为之”。“俗用槟榔为聘”中的槟榔，旧时中药铺有售，在聘礼中，它多具象征意义，而真正的聘礼传统都是以银钱、食用之物为主的。“府志”说聘礼“称家之丰约为之”，实际上，即始“约”者，聘礼的数量也是相可观的。

惠州传统的聘娶婚姻的礼仪十分繁锁复杂，从开始的媒人提亲，到最后的三朝回门之俗，其间经历卜吉、过礼落定、报日、过大礼等婚前诸礼及铺房、亲迎、拜堂、滞新娘等盛大的联姻仪式。

惠州民间的繁杂婚俗，是由封建婚嫁礼仪的“六礼”演变而来的。“六礼”起源于周朝。《礼记》记述当时应循的婚姻程序为“纳采”（媒人提亲）、“问名”、“纳吉”（男方卜吉，女方正式认婚）、“纳证”（下礼落订）、“请期”（婚期的商定）、“亲迎”（迎亲接新娘）。这6个环节就是所谓的“六礼”，是封建礼教中最早的婚姻礼仪。其后两千余年，六礼虽有变异，但万变不离其宗，今日各地的婚仪中都依然可见其影子。

惠州传统的婚嫁礼俗，大抵按如下几种程式进行。

提亲

惠州传统聘娶婚姻之始，首为提亲。一般是男家请媒人到女家说合。提亲为六礼中“纳采”的一种变化形式。《仪礼?士昏礼》中记曰：“昏（婚）礼下达，纳采用雁。”就是说，秦汉以前的提亲一般是以提活雁作为礼物的。这是取其顺乎阴阳往来之义。到了秦汉以后，送礼又采用糕羊、合欢、嘉禾、胶漆等物，到了后来竟发展到了30余种，这些礼品一般都象征着夫妇牢固和睦。惠州传统婚仪中的提亲携礼多是活鸡或花布妆奁类用物。这种鸡，民间称“带路鸡”，寓意吉祥。

在提亲中，媒人受男家之托，凭三寸不烂之舌通女家。因惠州以前作媒人的多为女性，故惠州习惯称之为媒人婆。

媒人在中国古已有之，《诗经》中就有“匪我愆期，子无良媒”的诗句。惠州传统婚仪中的媒人婆一般分职业的和非职业的两种，职业媒人婆以做媒为生，唯利是图，所以不惜摇唇鼓舌，讲假话，讲瞎话，夸大对方家庭对个人的优越条件，隐瞒对方及其家庭的欠缺方面，往往撮合出一些畸型的婚姻。正因为如此，在人们的心目中，媒人婆往往给人一种“哄神骗鬼、谋人钱财”的丑恶形象。

过大礼

婚前诸礼最为隆重和至为重要的莫过于亲迎前夕的“过大礼”了。在传统聘娶婚姻中，两家相互商定的聘金、聘礼、嫁妆在这一天要履行。此日男家将预先备好的各种聘礼装满食格、盒箩，贴红插柏，或挑或抬，由男家的姑嫂姐妹浩浩荡荡地送往女家。男方在“过大礼”中送全猪全羊是常有的事，故民谣里有“行猪过大礼”的唱词。饼食也是必备之物，惠州的定俗是备“大饼”，大饼的种类达十几种，依各家的条件和讲究铺张的程度备一种至数种大饼不等，不过，十数种饼全部备齐的并不鲜见。除此外，必备的还有烧猪肉、鸡、鹅、鸭、鱼、发糕等。

女家在收到男家礼品时，立即将原先预定的嫁妆送往男家。惠州传统婚俗中常备的嫁妆，主要为生活用品，比较普遍的是衣服、被、枕、席、帐之类，还有诸如衣柜、梳妆台、皮箱、八仙台等家具。现在嫁妆中除主要的床上用品不可缺少外，常常还见有缝纫机、电冰箱、电视机、电饭煲等。

“过大礼”一般在迎亲的前一日，喜庆的气氛十分浓厚，那些送礼品的姑嫂姐妹们，一般都着盛装，上下簇新，施粉抹油，招摇过市。惠州风俗，送礼的队伍专挑人多的道路行走，以沿途相告喜事。

接新娘

接新娘是传统“六礼”中的“亲迎”。亲迎为“六礼”之尾，是“六礼”的归结。现代人所说的婚礼或古人所说的婚礼大典就是以接新娘仪式为标志。

古时候所说的婚礼大典，一般包括铺房或暖房、亲迎、回门三个环节，时间持续三天。第一天铺房或暖房，第二天亲迎，第三天回门。惠州的习惯不尽相同，所说的婚礼基本上是指亲迎和滞新娘两个环节，至于迎亲（也就是接新娘），则主要包括了铺房、花轿迎亲、撒盐米、跨火、踏凹栏等主要的几项风俗。

铺房

铺房是一种旧风俗，一直延续至今。铺房是女家送嫁妆到男家后，女家的姑嫂姐妹帮忙摆设新房的一种风俗。按惠州习惯，铺房讲究两点，一是摆设的床、柜、梳妆台等要注意方位、风水，至为讲究的是衣柜镜不能向床。惠州习俗中，镜与照妖同义，而照妖镜向床，显然是不吉利的。二是铺房之人要“命好”，民间认为命好的标准主要是“多子多福”。所以，寡妇、无生育能力或生育少的妇女是不能参加铺房的，而多子多福者，自然是铺房的主要参与者了。

上花夜

新娘出嫁的前一天，族中的姑嫂姐妹（必选所谓命好之人）要专门为新娘梳妆打扮穿衣，这就是民间所说的“插花”，这一夜，民间风俗又称为“上花夜”，是新娘嫁前的一项很为庄重的仪式。行此礼时，新娘往往伴以哭唱，其时新娘面临人生的重大转折关头，一般都十分动情，而旧俗中规定新娘插花后要在阁中静坐哭唱至天明，谓“五更守夜”。上花之夜，新娘悲悲啼啼，彻夜不眠，更显出一种传统婚嫁“喜亦悲”的氛围。

花轿迎新

：惠州传统用花轿迎亲，五十年代尚有专门出租花轿的花轿店。多是二抬、四抬或八抬大轿，绣“凤鸾牡丹”，“福禄鸳鸯”，饰“四彩花灯”，披“大红花绸”，故谓“花轿”。接新娘之时，由媒人领路，新娘领花轿，一路鼓乐。至女家后，女家姐妹拒之于门外，新郎赶忙派“利是”，过众姐妹一关后，便可将新娘接出。新娘哭赖不走，男家众人软硬兼施，哄出闺房，又哄其（硬推）上轿，新郎还要给轿夫封“利是”，方才起轿。几翻“拼搏”后，新郎往往已是精疲力尽。

撒盐米

接新娘时，旧时惠州有些地方有撒盐米的习惯，预先用器皿盛好一些盐、米、黑芝麻等物，即在接新娘的途中沿路撒放，谓祭桥神；而沿路撒的，是为祭祀路神，这就是惠州传统婚姻礼俗的撒盐米之俗。撒盐米之俗其实为中国传统婚姻礼俗中“撒谷豆”之习的一个变种。“撒谷豆”出现在西汉，两宋时北方盛行，其传统的说法是为了“禳三煞”，亦即驱鬼避邪，这和惠州民间“撒盐米”差别不大。只是“撒谷豆”多为北方遗俗，南方并不普遍，而惠州有之，可见惠州习俗的渊源是甚为久远的。

遮头

踩凹栏与跨旺火：新娘接到家中，鼓乐声中众亲扶新娘下轿，此是新郎手持扇子相扇，若男家的大姑小姐八字相克，她们必须用盖（竹编的盛器）、筛等物遮挡不与新娘直接见面。民间认为，新娘红运当头，杀气甚大，新郎用扇扇之，谓“弱其杀气”，人避开不见，谓“避其杀气”。有的地方，新娘下轿时，新郎用凹栏（主编的一种盛器）挡住新娘后脑地方。这一风俗，惠州流传的哭嫁歌中亦有反映：“我（新娘）脚踏轿门郎晾遮，郎晾遮头遮女死，我比（给）什么功劳来谢爷。”看来，新娘是颇怕这一“遮”的。按民间的说法，凡出嫁女要孝道，即使上轿到了男家，也要一步三回头，而新郎的那个凹栏，就是要遮住新娘不断回头的视线，很名显，这一做法就是要使新娘专心嫁到男家，不要老想着娘家.除遮头这个风俗外，同时还有踩栏之习，新娘一下轿，男家的人便急忙在新娘的脚前铺就一个凹栏，让新娘脚踩而过，民间谓“脚踏凹栏随窝（凹）转”，很名显，这是要让新娘过门之后，能专心致志地在男家这个“窝”里做牛做马。踩过凹栏准备入屋时，惠俗中习惯要让新娘跨火而过。即便是不置专门的火盆，一些老人也要抓一把草燃烧在门口，让新娘跨过。此俗北方称“跨旺火”。也有的地方是跨碳火，是一种比较悠久的民间习俗。他有两个用意。一个是取“旺”字，新娘跨过旺火把之后，来日就给夫家带来“旺火”。另一个是取“避”字，主要是避去邪崇。民间人为有两个“邪”源，一个是婚嫁之时，观者如云，其中难免夹杂一些家中有丧、病之事的人，民间认为他们身上带有邪崇，惠州则称这些人身上带有“煨（讳）”；另一个邪源是出自新娘本身，女人身子带有“脏”，这是一种中国传统的旧观念。因此，惠州的跨火之俗，虽取“旺火”之义，但主要是为了避邪，火盆所燃的旺草、丝毛草、挑卡等物，均是中国传统的避邪之物。尤其是“旺草”，惠州民间称其为“抹药”，是惠州穿统“去煨（讳）的专用药，在出生婚嫁礼仪以及“拜山”祭祀中，它都是人们用以避邪的护身药。

捧蜡烛

“捧蜡烛”为惠州传统婚嫁迎亲中的必行之俗。在接新娘归后，新娘子入洞房之前，就先由童男捧蜡烛至洞房安放。此俗惠州最为讲究，民谣亦唱云：“捧蜡烛，捧到新娘房间笃（尽头的意思，或最里面之意）。”按习惯的做法，要首选童男一人（一般为族中亲戚中兄弟多者），随迎亲队伍接新娘（此时已捧好蜡烛），接归或直接将蜡烛捧至洞房内安放。此为奉子，俗不可耐，以兄弟多的童男作为引子，为新娘佳人点燃香火，便引来子孙满堂。

迎亲鼓乐

惠州旧俗中“接新娘”的整个过程一般都鼓乐不停，光绪《惠州府志》所记的“鼓乐迎亲”即是。苏东坡寓惠时曾称：惠州“钟鼓不分哀乐事”，看来惠州传统的迎亲在宋代以前就已有了。惠州婚事的鼓乐称“锣鼓柜”，以锣鼓、镲、钹为主，配以唢呐。鼓乐队随迎亲队伍来回吹奏，渲染了喜庆气氛。光绪《惠州府志》说惠州的民间婚礼“鼓乐竟日”，亦即民间所称的“一日鼓”，但一些有钱人家婚事鼓乐，实际上是“二日鼓”、“三日鼓”。旧时，惠州有专门的鼓乐店，有职业鼓乐手，男家婚娶，只需花银钱便可雇专门的鼓乐班子，因而旧时婚礼请鼓乐班子捧场是普遍的。

滞新娘

新娘到家后，先拜堂，拜天地祖公，拜父母高堂，并依次向男家长辈敬茶，此谓“饮新娘茶”；而诸长辈要回封“利是”包，以祝愿新婚新人大吉大利。礼毕，就是大开宴席“和新娘酒”了。惠州旧俗婚宴时新娘并不露面，一般要饿着肚子独坐闺房，不能抬头，不能言笑，不能轻易走动，独听正厅中传出的嘻闹狂欢之声。此时新娘内心一般都忧虑不安，因为她知道，那些狂汉醉鬼们，一会儿宴毕之后，便要冲入新房中“闹”她了。这就是惠州婚礼中一个最为狂欢的场面——滞新娘。

三朝回门

娶亲的次日，新娘早起服侍家人，日间迎接串门探访的亲朋邻里，到了第三天，一早便要打点礼物同新郎一齐回娘家看望父母，这就是惠州习惯所称的“三朝回门”。它是惠州传统婚嫁礼俗之中甚为讲究的一项礼仪。如果说提亲、卜吉、落定、报日、过大礼为婚前礼，迎亲、滞新娘为婚时礼的话，那么，三朝回门便是婚后礼了。

三朝回门和古时候的“打婿”风俗有着密切关系。《西阳杂俎》一书在记述南北朝“打婿”风俗时说：“婿拜阁（女子住的屋）日，妇家亲宾妇女毕集，各以杖‘打婿’为乐，至大委顿者。”

广东近现代文献中亦有“戏郎婿”的记述。按广东的旧俗：郎婿回门之时，岳家以盛馔，谓之“待新女婿”，但席坐使时，岳家的姐妹群起而戏之，或出难题使新郎难堪，或迫新郎跪拜家中诸物。

惠州的三朝回门，又称“滞新郎”，从形式到内容都和“打婿”、“戏婿”之习有相似之处。按惠州的习惯，新人到岳家之后的第一件事，便是拜见岳父母大人，而后逐一拜见族中诸亲。在拜见族中的姐妹时，往往就已开始“滞新郎”了。按照传统的风俗习惯，新郎到岳家祖宗和岳家宅屋的四方神，这时姐妹便于一旁起哄，或让新郎多拜几次，不让其起身；或让新朗频频下跪，不让其间歇；有些好事之人，还会拉新郎到鸡窝或猪圈旁，明说是要新郎拜鸡笼神或猪舍神，实际上是戏弄新郎。如新郎不从，众姐妹就回强行“执法”，使新郎不得不从。

拜毕，岳家宴请郎婿。席间，岳丈及族中老者要出些对子和难题让新郎解答，说是测试新郎的才能，实际上是为难新郎；而那些好事的姐妹，这时便照搬“滞新娘”的做法去戏弄新郎，使新郎狼狈不堪。

“滞新郎”尽管在程度上不如“滞新娘”，但岳家姐妹的矛头始终都是直指新郎，大致是对新娘在男家受到戏弄的一种“回敬”。新婚三朝回门是惠州传统婚嫁的一个定俗，故礼仪颇为讲究。回门时备的礼物，首要为鸡，民间谓“带路鸡”，这是必备的吉祥之物。其余的礼物，如鱼、肉、鹅、海味、山珍、饼食等各听其便。这些礼物，男家一般都多备一份，如肉、备两块，女家接礼后，按俗要回男家一块。其余如大桔亦不可缺少，如无大桔，即须以柑橙代替；大桔寓意“大吉”，女家接礼后。还要回给男家大桔（吉）。

除远道联姻者外，市内及近郊联姻，三朝回门一般是岳家请郎婿、新娘及婿家姐妹姑嫂吃一餐，然后打点回礼，当日返归。

回礼宾司使中，有岳母所蒸的大红发糕和红敛糕，“带路鸡”不可或缺。惠州还有新婚一月回门的习俗，回礼时岳母蒸大笼糕（一中糯米甜糕），娘家娘婶蒸敛糕。

丧葬礼俗

比起其他礼俗，丧葬之俗来得更为庄严肃穆。客家人对于此，做得十分周到，甚至过于繁文缛节。葬务从厚，礼务从奢，丰其筵席，醉饱灵侧，鼓乐奠别等等。一些地方至今旧俗犹存。

病人临终之际，便将事先做好的"寿衣"给病人穿上，称"着寿衣"。过去有“上六下四”之说，即上身穿六重衣服，下身穿四重裤子。

客家风俗重视送终。出门在外的千方百计赶回家，以求在临终前见最后一面，显得孝顺。人断气后，马上烧轿，焚纸，眷属、儿女悲哭成叫。是为“送终”。

报丧

病人断气后即刻报丧。孝子往外祖母舅家及亲伯叔家报丧，在门前或附近路口还出讣告。

摆孝堂：在遗体前挂白布，摆香桌，放灵位牌或遗像。早晚哭灵，登记亲友送来的礼物或“代烛”，帐布按序挂在孝堂两旁。

落枕

移动遗体，在厅堂地上铺一白布，将遗体放在上面，头新瓦，瓦上垫以布制三角枕，日夜派人守候；择日定时将遗体入棺叫“入材”。每天清晨和傍晚以及亲友来吊唁时，丧家女眷在帐内棺旁举哀。晚上亲友参加孝堂守灵，俗称“陪夜”。

发丧要择时，常在早晨。旧时在头一天要“闹丧”，通宵达旦，鼓乐喧天。发丧先举行祭奠，再起柩出殡。讲究排场，以显示儿女孝顺。

安葬

将灵柩放入墓地。墓地选择讲究“风水”。坟墓外观很似客家人的围龙屋，是客家人崇拜祖先的一种表现。埋葬后第三天，亲属穿孝衣到坟上哭拜祭奠，烧纸钱，谓“醮三朝”。

做七

人死后，每逢“七”日，要举行祭奠，俗称“做七”。一般只做“五七”。最后举行祭奠，焚化灵屋（纸屋），叫“完七”，以示丧事的结束。以后，周年举行祭礼，叫开小孝；三年举行祭礼，叫开大孝。开大孝时，门前、厅堂换上红联，一切恢复正常。

客家之俗，安葬若干年后（常为十年），挖开墓穴，将遗骸用炭火烘烤，按人体结构屈肢装入特制的陶瓮内，谓“检金”，然后重新安葬，这才是永久、真正的坟墓。

对于非正常死亡的人，有一些特别的丧葬礼俗，如比较注重请僧道打醮念经，超度亡魂等。

中国传统的“六礼”，即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。同时，又受到江南吴地文化的影响，并带着明显的上海地域特征。定亲———排定“八字”，准备彩礼为了更清楚地了解开埠前上海婚俗的基本情况，不妨勾勒一下上海的传统婚俗。定亲，即订婚，旧称“文定”，俗称“安心”、“拿盘”（拿篮头），女方称“受茶”。青年男女婚配结合，经媒人撮合，由父母做主。男家欲娶其女，请媒人至女家游说提亲，称“请八字”或“讨八字”。女家同意结亲，将姑娘生辰八字（出生年、月、日、时辰）庚帖交媒人送达男家。男家将婚配男女八字，请算命先生排定，称“排八字”或“合八字”。“八字”有“冲克”和“相合”之分，甚至岁数也有讲究，如女大三岁或男大六岁被荒唐地视作不吉利，要退“八字”。如果双方“八字”相合，女家则直至男家相看或暗地打听，即由姑娘父母或姐妹、兄嫂了解男方家产及青年容貌品行，叫“相亲”。“嫁囡高三分”，一般男家要比女家高。同时男家也要打听女方情况。双方家长满意后，请媒人吃“话允酒”。接着男家备彩礼，托媒人送到女家，称“拿盘”（小盘），择定吉日定亲。定亲时，各邀至亲好友办两三席，男家称“定亲酒”，女家称“受茶酒”；男家以茶叶、桂圆、枣子及衣服、首饰、礼金，置于上放万年青或吉祥草的礼盘（称“大盘”），由媒人送至女家（称“求允”）。女家收下礼物后，回赠姑娘生辰庚帖（称“大八字”）和谨尊台命（红帖）为定亲依据，称“允吉”。男女双方将收受的茶叶、桂圆等物分送亲友，以示子女定亲。此后，逢端阳、中秋、春节，男方向女家送彩礼，直到完婚。嫁娶———唱“哭嫁歌”，中途颠轿迎娶之日，新郎遵家长之命雇轿或备船（路远的）去女家迎娶新娘，称“迎亲”。一路上要吹打、放铳。到女家后，迎亲花轿须从东南方进宅（俗称“青龙头”）。人进女家后，新郎拜见岳父母与长辈亲属后，进入堂屋。随后，新郎对女家的帮工、茶担、喜娘及吹鼓手等开销“喜钿”。而女方新娘在婚前三日内禁吃烟火之食，只以蜜枣等干果充饥，这叫“饿嫁”。姑娘上轿前，先要“开脸”（即用绸线将姑娘脸上的汗毛绞掉），有“毛头姑娘十八变，临上轿还要变一变”之说。又于新娘发髻上满簪花朵，头上遮以面红，谓“上头”。然后，女家又设筵款待其女，并令诸女客为之陪侍，谓“待嫁”。姑娘上轿前要先哭，以示不舍父母之意，俗称“哭出门”、“哭发”、“谢亲”。哭嫁时流行唱歌，称“哭嫁歌”。哭嫁是一种旧时婚礼习俗。姑娘出嫁，整理嫁妆时和迎亲日梳妆、上轿时，与母亲及哥嫂哭别。内容为娘哭家穷嫁妆少，嘱女做个好媳妇；女哭父母养育恩，并谢置办嫁妆苦，再谢兄嫂姐妹手足情。民谚称：“娘家哭得应天响，婆家家当塔塔涨。”在上海浦东农村就流行着哭出嫁的习俗。《浦东老闲话》一书中记载了《哭出嫁三首》，录于此处：哭上轿一只橄榄两头尖，红灯花轿抬到场门前。荷花金锣敲一记，姑娘出嫁苦哀啼。阿哥劝伊勿要哭，正月十六接侬归（音读“居”）。哭出嫁阿囡跌拉青云里，跳进龙门交好运。脚踏扶梯步步高，手把轿杆长千金。进婆门，像婆身，上敬老，下爱小。先敬公来后敬婆，回转身来敬丈夫。冷粥冷饭自家吃，热粥热饭敬大人。姑娘小叔照顾好，伯姆（妯娌）道（淘）里热乎乎。金鸡叫，就起身，光头面滑出房门……勒拉娘家随心惯，进仔婆家乖做人。谢媒人香瓜藤爬仔满屋青，板起面孔谢媒人……阿哥是读得书来弗识字，伲小兄弟勿识货，右手拿起金丝笔，左手拿起大红贴（帖），大字写来八卦能，小字写来藕丝能，认为侬阿娣是好人，写个八字弗要紧。桃红八字传到高楼上，时辰八字写断根……侬贪吃伊拉红糖泡茶半碗甜，白糖泡茶半碗鲜，黑枣头泡茶泡深长，细芽泡茶清汤汤，大麦泡茶满口香。说得好，话得恩，生吃硬做配成亲。姑娘出嫁，不仅姑娘哭，姑娘的母亲亦哭，告诫女儿如何做媳妇，称“千诫训”。有的新娘隔夜开哭，称“谢嫁妆”，感谢爹娘办嫁妆的辛苦。由父、兄弟扶上轿，称“抢上轿”。哥哥挽住花轿叮嘱妹妹，称“挽轿”。启轿后，哥哥喊停轿，再次对妹妹嘱咐，称“问轿”，一般要达三次之多。父母送出门口，嫂嫂和亲戚送出场角，哥哥送出“青龙头”。男家派人在半路候轿，见轿鸣炮，以示迎接；女家鸣炮还礼，以示欢送。轿在途中，轿头故意颠簸，称“颤轿”。颤得新娘头晕眼花，呕吐不止，新娘便将事先准备的盛灰脚炉踢出轿门，轿夫即不能再肆意颠簸。1991年1月1日，上海博物馆展出了人们目前所能见到的最大的花轿———“百子大礼轿”。这顶大花轿高近3米，底长1.5米，宽1米，轿杆长7米，需要16人共抬，又被称为“花轿王”。轿身共分7层，每层都精雕细刻，构思严密。以底层为例，正面是两层的牌楼，一条飞舞腾跃的金龙居于牌楼的正门。门后是龙凤抱柱的门框，里面装饰的是画有“天官赐福”的玻璃画。背面是麒麟送子的木雕，轿左刻的是太白醉酒，轿右是贵妃醉酒，人物形象栩栩如生，神态逼真。其他各层都有表现中国历史故事、神话传说以及花鸟鱼虫的精美木雕和彩色玻璃画。据考证，这顶“花轿王”至今已有60年以上的历史。这也是上海以花轿迎亲婚俗的历史见证。纳彩———金芽玉尘，早生贵子男女双方同意，男方要赠女方信物，称“纳彩”、“行盘”。富裕之家馈赠金首饰、银币，还送茶叶、面粉，通称“金芽玉尘”。送茶叶之俗，另有“千金万礼买不动，四两茶叶定终身”之说。有的取“茶树必下子，移植不复生”之义。另有枣子、花生、桂圆、松子四物，取意“早生贵子”。还附上万年青和吉祥草，以象征吉利。女家对彩礼接受得多，说明称心满意；反之，表示有意见。受彩礼多少，由母女商定，一般要退回一部分，称“回根”。如贫富悬殊，女家将彩礼全部或大部退回，表示女家无力办嫁妆。第二次送彩礼是现金，男家连送三次，称“拿盘”或“行盘”，第一二次女家不收，第三次方收下。此时男家将婚期通知女家。贫穷人家只是象征性地送彩礼，所谓“礼轻意重”。有的地方女家要回赠礼品，如有的用红绿色染的大米相赠，称“金珠玉粒”；还有的包大粽子1只，称“太婆粽”，而周围有小粽子5到15只，则取意“五子登科”、“七子八婿大团圆”等，都象征吉祥如意。迎妆———送“子孙桶”，忌讳送钟婚礼前一天，男家要派人去女家迎妆，俗称“拿嫁妆”、“搬嫁妆”。富裕之家办“橱箱嫁妆”，有一橱两箱、四橱八箱不等，并有“垫箱钿”、“花粉钿”，其他如被子、衣服、日用品一应俱全。还有以“裙带册”（耕田）作陪嫁的。贫穷之家嫁妆就简单得多，但薄被、马桶、提桶、脚桶必备。嫁妆的一部分由亲朋馈赠，称“助妆”。但忌讳送钟，因与“送终”谐音，视为不吉利。嫁妆中被褥由“全福人”（即有父母、兄弟、姐妹、子女和丈夫的妇人）缝制，折叠时内放喜钱，称“子孙仓”。马桶，称“子孙桶”，内放红蛋、枣子、长生果、棉籽、甘蔗，喻早生、多生孩子、长生不老等。嫁妆贴上大红喜字后，摆在客堂中让人观赏，称“晾妆”。迎妆讲究礼节，稍不注意即会遭到女家挑剔，甚至拒绝发妆。迎妆的车、船及其他工具贴上红纸或“喜”字，男家派出的迎妆人由媒人陪同，一路由吹鼓手吹奏鸣锣至女家。挑篮放场上，杠棒和扁担靠在柴堆上，女家不招呼不得入客堂。男家迎妆要付喜钿给女家帮忙人。如嫌少，便偷藏杠棒和扁担，迫使男家加钱。女家不发妆，就敲锣“催妆”。女方哥哥征得妹妹同意，才能发妆。迎妆者须全部退出门外，由姑娘之兄发妆，先马桶，再铺盖，而后逐件发出。嫁妆忌讳讲“扛”，而要讲“涨”，取上升之意。迎妆者不能一脚跨在门槛里，一脚跨在门槛外；双脚跨进门口，女家要说“抢嫁妆”。迎妆者肩挑嫁妆中途不得停歇。嫁妆到男家，男家要点旺盒、放鞭炮，将嫁妆先置于客堂，后搬入新房，由“全福人”解被摊床。男家当晚还要办“待媒酒”，送媒人钿。拜堂———吉时成亲；吃暖房———宾客敬酒花轿入宅，到吉时进喜堂，结婚仪式开始。鸣炮奏乐，点燃花烛，新郎、新娘手持红绿牵巾，进行拜堂仪式。堂上两桌并立，大红花烛高烧，新郎、新娘先拜天地，二拜高堂，再相互交拜，男女傧相手持花烛，送入洞房。新娘坐床沿，新郎用秤杆挑去蒙在新娘头上的红巾。入过洞房，喜娘陪新娘向长辈磕头，受领“磕头钿”。新婚之夜，亲友与本家宴请新人，称“吃暖房”，又叫“送暖房”。客堂内，新郎新娘坐在长排八仙桌北面，南边另放一只茶几点燃花烛，宾客坐于长桌两旁。菜肴出齐后，宾客先向新人敬酒和献吉利话，再请新郎新娘互相喂酒、喂菜、喂烟和喂糖等。用饭时，新人碗内分别藏着苹果、生梨、糖果、红枣、肉骨头和小酒盅等以逗趣。吵新房———嬉耍新娘；回门———三天后回娘家洞房花烛夜，男女老少涌入新房祝贺取乐，叫“吵新房”。俗话说：“三天里厢无大小，太公太婆都可吵。”吵法有：一是“看新娘”。宾客拥进新房看新娘容貌，赠以“早生贵子”等吉利话，新娘奉敬干果，十分斯文。有的叫新娘站在脚炉盖中，宾客围观，常弄得新娘十分尴尬。二是吵新娘。吵者用各种办法嬉耍新娘。如用红线吊一只苹果，请新娘夫妇共咬，逗人发笑。三是听新房。更深夜静，到新房窗外窃听私房话，以作笑料。四是捉喜。乘新婚夫妇熟睡之际，破门而入，悄悄揪住，称“捉喜”，新婚夫妇须起床请酒。上海的时事画报《点石斋画报》曾以“闹房涉讼”为题，报道了上海宝山县的一则闹房新闻。宝山县沈家镇有个人叫朱凤岐，年方二十，家境小康。举行婚礼后，亲友依照习俗闹新房。朱的表兄顾某喜欢恶作剧，闹得太过分，新郎对他很不满，怒颜相向。不想顾某已经喝多了，借着酒势竟将新郎打伤。新郎向县官告状，顾某即被拘留。对这种男女大喜之日闹新房闹到打官司，画报评曰：“谚云：三日无大小。此语坏尽世事。古训男女有别，岂有此三日内任人蹇衣撩袖、百般揶揄者乎？况乎新郎之心未有不曲护新娘者，而人必以其所爱而狎侮之，则触其怒也尤易，洎乎匍匐公堂押羁饭歇，始悔孟浪亦已迟矣。而朱某以嬉戏之故，遽至激成讼，累谊属亲亲，毋亦太甚。”《点石斋画报》的这一评论，还是比较客观公正，点到了闹新房之俗的弊端。婚后第三天新娘回娘家，俗称“回门”、“三朝回门”，富裕人家有“满月回门”的，称“满月”。新婚夫妇备厚礼由媒人陪同，看望父母亲、兄嫂。女家摆“回门酒”，宴请新娘和至亲。